企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 |
联系卖家: | 刘经理 女士 |
手机号码: | 15621625899 |
公司官网: | www.sdhkspjx.co... |
公司地址: | 诸城市密州路工业大道 |
发布时间:2021-12-07 02:11:55
配方: 鱼肉80、肥膘10、1.8、卡拉胶0.4、味精0.25、白糖1.5、白胡椒粉0.1、海 鲜粉0.2、蛋清10、玉米淀粉5、大豆蛋白2、冰水12.3
生产工艺:` 1.原料选择:选用冷冻鱼糜(咸水鱼或淡水鱼经预处理,用绞肉初去鱼皮和骨之后,经斩拌冷冻后的制品),要求良好,无异味。肥膘选用背膘、碎膘均可。 2.预处理:将冷冻鱼糜用刀具切成小块,经过的肥膘或碎膘用3mm 的孔板绞制。原料预处理后放在0℃-4℃的环境中备用。 3.打浆:将冷冻的鱼糜切块放于打浆机中,先加入肉丸增脆剂、、味精、姜粉、 白胡椒粉、蛋清、卡拉胶等高速打浆,至肉糜均一,然后加入经3mm 绞制孔板的肥膘打浆,后加入淀粉,低速搅拌均匀即可,在打浆过程中注意用冰 水控制温度在肉浆温度在12℃以下。 4.成型:用肉丸成型机或手工成型。将成型后的鱼丸立即放入35℃-45℃的温水中 浸泡40-60 分钟二次成型。 5.煮制:成型后在80℃-90℃的热水中煮15-20 分钟即可。实心圆子机售价我司现销售的口味可自由调配,大大降低生产成本,以低消费高利润以及免费的技术咨询及培训吸引着大量的客户。 6.冷却:肉丸经煮制后立即放于0℃-4℃的环境中冷却至中心温度8℃以下。 7.速冻:将冷却后的鱼丸放入速冻库中冷冻24-36 小时。
肉丸是中国传统佳肴,无论是煲汤、涮火锅还是炒、蒸、烧烤、油炸均可,青海猪肉丸子机,风味独特,让人百吃不厌。诚品机械肉丸机使用照明电,猪肉丸子机制造商,1-2人可操作,猪肉丸子机价格,占地少,***仅几千元,真正做到少***、效益高。诚品机械肉丸机成型好,易于操作,采用不锈钢材质,齿轮及易磨损部分均采用耐磨材料加工,使用寿命长。自动成型肉丸机与切菜剁肉机配合,可以生产各种肉丸,素丸等,肉丸规格大小可调。自动成型肉所产肉丸、鱼丸弹韧性好,色泽洁白,口感爽脆、,清淡低脂,深受用户欢迎。所产肉丸、鱼丸弹韧性好,色泽洁白,口感爽脆、爆浆,清淡低脂,深受用户欢迎。
肉丸成型机采用连续式输出肉丸系统,生产,并配有不同口径的刀和成型器,可根据用户要求随意更换。可制作各类爽口、有韧性、有弹性的肉丸,肉丸成型机主要用于生产鸡肉丸、鱼丸、虾丸、猪肉丸、牛肉丸、羊肉丸、驴肉丸、蔬菜丸、海鲜丸等产品。肉丸生产线的主要设备有刨肉机、绞肉机、斩拌机、拌馅机、肉丸机、成型水槽、油炸生产设备等。出产出的肉(鱼)丸质量好,外观光滑,圆度好,大小一致,可出产出多种规格的产品。
该机体积小、重量轻、噪音小,具有美观大方,坚固耐用,操作维修方便,省电等特点。生产出的肉(鱼)丸质量好,外观光滑、圆度好,大小一致。
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