萝卜圆子机厂家优惠的行业须知「汇康食品机械」

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配方：      鱼肉80、肥膘10、1.8、卡拉胶0.4、味精0.25、白糖1.5、白胡椒粉0.1、海 鲜粉0.2、蛋清10、玉米淀粉5、大豆蛋白2、冰水12.3      

生产工艺：`      1.原料选择：选用冷冻鱼糜(咸水鱼或淡水鱼经预处理，用绞肉初去鱼皮和骨之后，经斩拌冷冻后的制品)，要求良好，无异味。肥膘选用背膘、碎膘均可。      2.预处理：将冷冻鱼糜用刀具切成小块，经过的肥膘或碎膘用3mm  的孔板绞制。原料预处理后放在0℃－4℃的环境中备用。      3.打浆：将冷冻的鱼糜切块放于打浆机中，先加入肉丸增脆剂、、味精、姜粉、 白胡椒粉、蛋清、卡拉胶等高速打浆，至肉糜均一，然后加入经3mm      绞制孔板的肥膘打浆，后加入淀粉，低速搅拌均匀即可，在打浆过程中注意用冰 水控制温度在肉浆温度在12℃以下。      4.成型：用肉丸成型机或手工成型。将成型后的鱼丸立即放入35℃－45℃的温水中 浸泡40－60 分钟二次成型。      5.煮制：成型后在80℃－90℃的热水中煮15－20 分钟即可。      6.冷却：肉丸经煮制后立即放于0℃－4℃的环境中冷却至中心温度8℃以下。3】打开水箱上放水的旋塞冲水（油炸时为食用油）润滑切刀，启动开关开始工作。      7.速冻：将冷却后的鱼丸放入速冻库中冷冻24－36 小时。

肉丸成型蒸煮流水线你有三大部分组成，即成型于蒸煮部分、冷却部分、传动系统部分。（自动上料装置可根据用户需求配置）. 成型槽与蒸煮槽的水径两槽内蒸汽管道加热，水温用高温高压阀通过调节整流器控制，达到成型槽的水温约75度，蒸煮槽水温为90度左右。成型槽内的水通过热水循环泵形成水流，使从肉丸机出来的肉丸入水后便开始向成型槽末端流动，这一刘东方的过程通过调节阀控制水的流速达到控制肉丸流动速度的目的，即按工艺使肉丸达到理想的成型状整机采用不锈钢制作，真正实现了制作肉丸的的自动化，减轻了劳动强度，增加了肉丸的生产量比，更加提高了生产效率。1kw机器净重：80kg外形尺寸：720×400×1250mm。

开机2-3分钟即可自动制成包心肉丸，制品口感爽脆，味道鲜美，有弹性，色泽洁白。非常全自动的操作，让您免除不会制作的烦恼，减少了人工，减少了成本，现在的一个人工费用，非常之高。所以机器就可以代替手工去操作了，加大了产量，本机没分钟可以声场300公斤丸子，价格合理，真正的。所生产出来的丸子具有包馅多，丸子圆度好，生产速度可调，卫生方便。

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